OSENG-OSENG JAMUR TIRAM PEDAS SPESIAL

Bahan:

-          500 gram jamur tiram

-          12 cabai rawit

-          2 cabai merah

-          3 bawang merah

-          2 bawang putih

-          1 sdt merica

-          2 kemiri

-          Terasi udang secukupnya

-          1 lembar daun jeruk

-          2 cm jahe

-          Garam

-          Kecap manis

-          2 sdm minyak goreng

-          Air secukupnya

Cara membuat:

-      Bersihkan jamur tiram dengan air dingin kemudian suwir-suwir lalu masukkan ke dalam ember berisi air hangat

-          Potong-potong cabai rawit

-          Haluskan bahan-bahan di atas, kecuali jamur, cabai, dan daun jeruk

-          Sangrai bumbu halus hingga terasa harum kemudian tambahkan daun jeruk dan air secukupnya

-          Masukkan jamur tiram yang sudah dicuci dengan air hangat

-          Masukkan potongan cabai dan tambahkan kecap manis secukupnya

-          Diamkan sejenak, oseng-oseng jamur tiram khas Jawa siap disajikan

Catatan: resep di atas biasanya penulis gunakan untuk 3 porsi makan.